Менемен – Турецкая Яичница

Нет ничего проще, чем приготовить на завтрак самое простое и в тоже время самое популярное блюдо многих народов – яичницу. Как говорил Ойчеп фон Вэрст: «Яйцо – это фундамент кулинарии». Если продолжить развивать эту тему, то яичница – это фундамент хорошего и полноценного завтрака.

Гастрономические Туры В Турцию

Приемы пищи – это не просто ритаул, а и неотъемлемая часть жизни. Многие люди относятся к приему пиши очень трепетно, а туристам особенно интересно во время отдыха, попробовать блюда тех стран, которые они посещают.

Турецкий Чай

Если Вы собрались на отдых в Турцию, то Вам обязательно необходимо попробовать настоящий турецкий чай, потому что он считается национальным турецким напитком. Не зря говорят: «Если турок в течение дня не выпил ни разу чая, то день можно считать прожитым зря».

Суп Из Потрошков (İşkembe Çorbasi)

Ишкембе чорбасы (так называется на турецком суп из потрошков) – один из самых любимых супов турков. Существуют даже рестораны – İşkembeci, где основным блюдом является этот незабываемый по вкусу суп. Его употребляют как на обед, так и на ужин, а также и ночью. Считается, что Ишкембе чорбасы оказывает «отрезвляющий» эффект, если человек переусердствовал с алкоголем. Вот именно поэтому супные рестораны в Турции работают всю ночь, утоляя голод и жажду.

Фаршированный Кабачок (Kabak Dolmasi)

Удивительно, но в русской кухне также присутствует блюдо «фаршированный кабачок». Отличием от привычного русскому человеку вкуса является, пожалуй, маленькие размеры кабачков, а также различные ароматные специи. Это блюдо домашней кухни, поэтому его будет довольно сложно найти в ресторанах Анталии, но зато очень просто можно приготовить самим.

Салат Из Баклажанов (Patlican Salatasi)

В турецкой кухне баклажаны занимают почетное место, существует более 300 блюд из этого фиолетового овоща. Трудно себе представить обед или ужин турков без каких-либо баклажановых блюд. Один из самых распространенных салатов (или закусок) является «Patlıcan Salatası», который идеально подходит к любым мясным и овощным блюдам, а также служит незаменимой закуской к турецкой водке – ракы.

Долма Из Виноградных Листьев (Yaprak Sarmasi)

Долма из виноградных листьев – это визитная карточка южный стран. В Грузии, Армении, Азербайджане, Греции и Турции вы можете найти подобные конвертики из виноградных листьев с различными начинками: с мясом, сухофруктами, орехами и даже сыром. В турецкой кухне наиболее всего распространена долма с мясом, которая подается горячей или с рисом и специями, которую обычно кушают в холодном виде

Турецкие Приправы

Приправ и специй в турецкой кухне великое множество. Умение использовать их в приготовлении блюд – целое искусство, без которого невозможно представить настоящую хозяйку. Обилие специальных рынков, базаров, на которых продаются исключительно специи – тому подтверждение.

Шашлык Из Курицы (Tavuk Şiş)

В ресторанах, а также в обычных уличных кафе Анталии можно попробовать нежнейший куриный шашлык. Поджаристые кусочки курочки так и тают во рту. Оказывается, приготовить мягкое куриное мясо дома совсем не трудно, даже если у вас не окажется «под рукой» мангала. Главное – сервировать его «по-турецки», укасив зеленью и овощами.

Средиземноморский Салат (Akdeniz Salatasi)

Наверняка все пробовали «Греческий салат» с малосоленой брынзой и оливками. В турецкой кухне также есть такой салат, только называется он Akdeniz Salatasi, что означает «средиземноморский салат».
X